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元宵节——鳕鱼汤

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【元宵节——鳕鱼汤】
 
我待三月如初恋,三月虐我千万遍,满心欢喜以为三月春天到了,但是还有萧条的冷风吹过。冷冷的天气里来碗热乎乎的鱼汤是最惬意不过的啦。今天是元宵节,在韩国元宵节要吃五谷饭,配五谷饭的汤,人们大多喜欢用鳕鱼汤。
今天小编给大家介绍一下鳕鱼汤的做法,晚饭吃这个怎么样呢?
材料:鳕鱼(一只),豆芽(一把),尖椒(1个),红椒(半个),葱(半个),茼蒿(一把)
煮汤水用的材料:水(14杯),白萝卜(几块),海带(5*5 2张),煮汤用鯷鱼(15只),葱头(1个)
调味汁:鳕鱼汤水(2勺),酱油(2勺),柚子蜜饯(1勺),食醋(0.5勺),辣椒面(0.3勺),芝麻若干
 
1. 在锅里放入煮汤用的材料大约煮20分钟,把汤水煮出来。
 
2. 鳕鱼用剪刀把从肚子部位到腮部剪开,把内脏分离。内脏最好不要弄散。
 
3. 把鳕鱼分成四份,把鱼鳞去除。
 
4. 先用煮好的热水把内脏焯一下。
5. 去除豆芽的头后洗干净。
 
6. 步骤1里面煮好的汤水把杂物过滤掉,放入鳕鱼,内脏后煮。
7. 放入豆芽在煮8~10分钟。
 
8. 把葱,尖椒,红椒切段后放进锅里。
9. 在吃之前放些盐,胡椒调味即可。
 
10. 把调味汁做好后这顿美美的鳕鱼汤就完成了!

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