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烤鲭鱼

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烤鲭鱼


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食材(一个人的量):

鲭鱼肉50g,大蒜5g,生姜0.3g,清酒1.5g,胡椒0.04g,盐0.3g

优味大酱:大酱5g,糖1g,大蒜0.8g,生姜0.5g,清酒1g,小葱1g

 

制作方法:

1. 将制作优味大酱的材料放在一起搅拌制成优味大酱

2. 将鲭鱼用清酒、大蒜、生姜、胡椒、盐等腌制

3. 烤箱250度预热15分钟,放入腌制好的鲭鱼,200度烤10分钟

4. 将刚才准备好的优味大酱均匀涂抹在肉身上,190度烤8分钟

5. 拿出后在上面撒上葱花,就完成了

 

ADVICE:

1. 一般制作的大酱有时会略咸,可以讲不咸的大酱当做酱料涂抹在鱼身上来调味

2. 大酱是韩国的传统酱料,有助于消除腥气,增加风味。

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