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海鲜意大利面

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海鲜意大利面 


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食材(一个人的量):

意大利面54g,杏鲍菇25g,洋葱11g,对虾29g,鱿鱼45g,血蛤2.6g,红灯笼椒3g,绿灯笼椒3g,青菜2g,大蒜2.3g,

生姜0.8g,干海带0.5g,香芹0.04g,橄榄油4.2g,辣椒油2.1g,酱油1.5g,清酒3.2g,浓汤64g,白砂糖2.1g,香油2.1g,

盐0.4g,胡椒粉0.03g

 

 

 事先准备:

1 将大蒜、生姜洗净待用。

2 将洋葱、蘑菇、灯笼椒按照2cm*2cm的大小切成菱形片。

3 将对虾和血蛤洗净后,和干海带、清酒一起用开水抄一遍,放盐。抄过的水做浓汤待用。

 

 做法:

1 将大蒜、生姜放入油锅里煸炒。

2 依次煸炒切好的洋葱、蘑菇和灯笼椒。

3 意大利面放入水中抄一遍后,放入橄榄油和盐待用。

4 用中火煸炒鱿鱼、对虾和血蛤后,放入清酒和辣椒油再继续翻炒。

5 当差不多三分之一熟的时候,调至大火倒入浓汤放糖和意大利面继续煮2分钟。

6 最后放入盐和胡椒,用手把青菜撕开放在面上就可以食用了。

 

ADVICE 

 

▶ 如果给孩子吃的话,可用蟹肉代替血蛤更方便孩子食用。

 

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