鳀鱼牛蒡炒饭

　　食材：

　　牛蒡40g，小鳀鱼10g，食用油5g，料酒3g，蒜泥3g，韩式辣椒酱1g，调味料3g，低聚糖白砂糖1g，芝麻1g，米饭210g

　　Tip：这是一个人的量。

　　事先准备：

　　1.将牛蒡清洗干净，切小块儿待用。

　　2.将料酒、蒜泥、韩式辣椒酱、低聚糖白砂糖、调味料一起放入干净的碗中，搅拌均匀，做成酱。

　　做法：

　　1.锅内放油，炒牛蒡和小鳀鱼，然后放入做好的酱，并炒均匀。

　　2.放入米饭，继续炒。

　　3.待米饭炒好后，放入芝麻即可。

　　ADVICE

　　▶清洗牛蒡时刻放入适量的醋，这样可以去除牛蒡本身具有的麻味。

　　▶也可用莲藕、胡萝卜等蔬菜代替牛蒡。

　　▶在炒米的过程中即使不放食盐，炒米也很美味。