烤鲭鱼

食材（一个人的量）：

鲭鱼肉50g，大蒜5g，生姜0.3g，清酒1.5g，胡椒0.04g，盐0.3g

优味大酱：大酱5g，糖1g，大蒜0.8g，生姜0.5g，清酒1g，小葱1g

制作方法：

1. 将制作优味大酱的材料放在一起搅拌制成优味大酱

2. 将鲭鱼用清酒、大蒜、生姜、胡椒、盐等腌制

3. 烤箱250度预热15分钟，放入腌制好的鲭鱼，200度烤10分钟

4. 将刚才准备好的优味大酱均匀涂抹在肉身上，190度烤8分钟

5. 拿出后在上面撒上葱花，就完成了

ADVICE：

1. 一般制作的大酱有时会略咸，可以讲不咸的大酱当做酱料涂抹在鱼身上来调味

2. 大酱是韩国的传统酱料，有助于消除腥气，增加风味。