烤鲈鱼

食材（一个人的量）：

鲈鱼肉70g，大蒜1.5g，生姜0.3g。清酒1.5g，盐0.3g，胡椒0.04g，面粉2g,淀粉1.5g，

葡萄籽油3g，白砂糖1.5g，盐0.2g

照烧沙司：酱油3g，酿造酱油3g，糖水1.8g，干辣椒0.2g，柠檬1.5g 

制作方法：

1. 清酒、大蒜、生姜、胡椒、盐等搅拌后均匀抹在鱼身上

2. 在腌制好的鱼身上抹一点食用油

3. 烤箱200度预热后放入鱼肉烤10分钟

4. 制作酱料：酱油，酿造酱油，料酒、糖水，干辣椒放在一起煮，制成沙司

5. 把制作好的沙司均匀抹在鱼身上再190度烤8分钟即可

ADVICE：

1. 做沙司时酱料的配比为酱油：酿造酱油：料酒：糖水=2:1:2:1