烤马鲛鱼

食材（一个人的量）：

马鲛鱼70g，大蒜0.5g，生姜0.3g，清酒1.5g，胡椒0.04g，面粉3g，淀粉1.5g，食用油3g

橙子酱：橙汁20g，柠檬汁2g，橄榄油4g，蜂蜜1g，法式黄芥末酱0.5g，生姜汁0.5g，

橙子酱0.3g，盐，胡椒

制作方法：

1. 把腌制好的马鲛鱼用面粉和淀粉包裹，不要太厚，然后在表面刷少许油

2. 烤箱250度预热15分钟后，200度温度烤制10分钟

3. 小锅中倒入橙汁和柠檬汁，小伙慢煮，烧到约4小杯的量即可（大约是一开始一半的量）

4. 将剩下还没用的调味食材放入酱汁中均匀搅拌

5. 在刚才烤制的马鲛鱼上刷上一层酱汁

6. 190度温度下再烤制八分钟即可

ADVICE：

1. 制作橙子酱的时候，煮到原来量的1/3量的情况时使用也是可以的，这一样直接刷在鱼身上

拷出来的问道更浓，颜色也更诱人。

2. 也可用在上面再抹上一层芥子酱，这样能使橙子酱的味道更好。