海之爱餐海鲜烹饪食谱——秋刀鱼

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【海之爱餐海鲜烹饪食谱——秋刀鱼】

秋刀鱼干是冬季用青鱼或是秋刀鱼在干燥阴凉处反复晒干而形成的一种食材。

秋刀鱼是韩国东海岸代表性的，具有独特的风味的海产。

它具有丰富的不饱和脂肪酸DHA和EPA，能有效预防高血压，心肌梗塞，动脉硬化等。

在中国怎么吃秋刀鱼干呢？海之爱餐来告诉您怎样去除鱼的腥味，怎么鲜美的享受秋刀鱼干！

食材： 秋刀鱼干 10只，青葱一根，芝麻少许

调料酱：辣椒酱（1.5勺）、辣椒面（0.5勺）、料酒（1勺）、蒜泥（0.5勺）、姜粉和胡椒粉少许

1. 先给秋刀鱼干去皮。 2. 把调料酱拌匀。

3. 在烧热的锅里前后烤秋刀鱼干。
4. 烤到八成熟时把调好的酱均匀的涂在鱼的前后面，继续烤一会儿。

烤好的秋刀鱼干均匀的剪成一小段，撒上切细的青葱和芝麻就能吃啦！

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