鲍鱼饭

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鲍鱼饭

食材（一个人的量）：

鲍鱼肉（红鲍）30g，杏鲍菇7.5g，香菇6g，大米60g，糯米30g，香油0.3g，海带1.5g，

清酒1.5g，烧汤酱油1.5g，红枣1.5g，银杏1.5g，鲤鱼肉脯1g

事先准备：

1.把大米和糯米事先在水中浸泡约1小时

2.把鲍鱼洗净待用

3.鲍鱼肉可以用调羹把它抠出来

4.把鲍鱼肉和鲍鱼内脏分开，除去鲍鱼牙后在水中抄一下，把肉切成0.3cm厚待用

5.把各类辅料也切成1cm左右大小

做法：

1.在锅中放入香油后倒入切好的鲍鱼肉和内脏，倒入清酒爆炒

2.将浸好的米放入锅中一起炒

3.在电饭锅中放入炒的米和鲍鱼肉等，再加入烧汤酱油

4.用洗米水来抄海带和鲤鱼肉脯，最后一起倒入电饭锅中

5.按下煮饭待跳至保温即可食用

ADVICE

▶ 除了用淘米水来制作之外，也可以用抄鲍鱼肉的水来做。

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